<返回更多

煎鱼时,不要直接下锅煎,不少人都做错了,难怪破皮还粘锅

2022-10-17  搜狐号  小布点娱乐
加入收藏

鱼肉在我们生活中也是经常可以吃到的一种食材,因为鱼肉的肉质非常鲜嫩,吃起来口感很棒,尤其是小孩子更喜欢吃,比猪肉好吃多了。更何况,现在猪肉的价格越来越高,我们家吃鱼肉的频率也越来越高了。

别管是做啥鱼,我们家都爱吃,鱼肉非常鲜嫩,而且鱼肉的营养也很丰富,维生素、蛋白质、叶酸等含量很高,而且里面的脂肪含量也比较少,所以说即使是减肥的朋友们也可以放心去吃。

不管是用哪种做法来做鱼,很多时候第一步都是需要煎鱼的,这样后续做出来的鱼不容易破,口感也会更好。但是我们在煎的过程中总会出现破皮粘锅的现象,不知道大家经历过吗?出现这样的情况就让人很苦恼了,煎出来的鱼一点都不完整。

很多人是不是处理完鱼就直接将其下锅开始煎了呢?这样的做法我之前一直用,所以煎出来的鱼一直是容易破皮的。但是最近学会了一种新方法,这样做出来的鱼非常完整。煎鱼时,不要直接下锅煎,不少人都做错了,难怪破皮还粘锅。

【煎鱼】

步骤一:首先我们把买回来的鱼清洗干净,然后将其处理好,内脏、鱼鳞什么的都需要自己清理,然后再次冲洗干净之后我们将其控干水分,然后再用厨房纸将其表面水分擦干。

步骤二:我们提前准备一块比较厚的生姜片,然后把锅烧热之后我们先不要着急倒油,先用生姜片把锅的四周和底部全部抹一边,然后接着倒上食用油。

步骤三:油热之后我们将鱼放进去开始煎,并且需要时不时地晃动锅,让其煎得更均匀。两面全都煎成金黄色之后就可以了,我们取出来或者是进行后续的焖煮即可。

这就是在煎鱼的时候需要用到的方法,朋友们看明白了吗?还是非常简单的,我们在家煎鱼的时候用上这个方法就能煎出非常完整的鱼。

如果朋友们之前煎鱼的时候总是会遇到这种问题的话,那就赶快来试试这样的做法吧。

小贴士:

1、鱼清理好之后我们将其表面的水分擦干,这样可以保证鱼下锅的时候不会溅油。

2、锅烧热之后我们先用姜片擦一下锅,这样可以避免在煎鱼的时候破皮粘锅。

声明:本站部分内容来自互联网,如有版权侵犯或其他问题请与我们联系,我们将立即删除或处理。
▍相关推荐
更多资讯 >>>