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鉴别酱香型白酒的五个小技巧!学会后,让你少跳坑

2022-07-03    酒都两姐妹
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1、观察法

观察色泽和外观,将白酒倒入玻璃杯中观察酒体,清澈透明无杂质,颜色微黄,年份越久酒色越黄。将酒倒入玻璃杯中轻轻摇晃观察挂杯,挂杯厚且明显的为佳。

 

2、闻香法

酒倒入杯中,鼻子靠近杯口闻酒香,香气丰富,细腻典雅,陈香味醇,多香协调,闻香舒适,酱香浓郁,扑鼻,回味悠长。

 

3、手搓法

滴酒去掌心中,双手手搓摩擦,摩擦生热后,能闻到清香的酒香味则为酱酒,味浓饱满,留存时间长则优质好,气味发甜为中等酒,气味刺鼻有香精味为劣酒。

 

4、水检法

将酱香白酒与纯净水1:1的比例倒入玻璃杯中混合摇匀,若酒体由清澈变浑浊说明是酱酒品质好,若无浑浊则是酒精酒。

 

5、空杯法

装过酱香白酒的空杯放置一夜,杯中还能闻到浓郁的酒香味说明酒品质好,无味则说明品质差,酱香白酒有杯留香持久。

 

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