关于银壶煮水的“传说”，你是否也有这样的担忧？

喝茶，是我国历来已久的一种文化。

一把优质的好壶烧上一壶优质的水，配上自己最爱的香茶，一杯茗香，醉人心扉。

银壶，便是煮水的最佳神器，陆羽在《茶经》说过：“鍑：以生铁为之……洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于铁也”。

用银壶煮水，对于爱茶人士来说，那是终极追求，可对于很多小众壶友和路人都会发出灵魂拷问：银壶煮水难道不会银中毒吗？估计不少人对这个“传说”都有过的担忧！有这个“担忧”也很正常，不必惊讶，造成这种“担忧”主要有两方面：

1、将“水银”和“银壶煮水”混淆！我们都知道“水银”含有剧毒，但是“水银”的主要成分是“汞”，并不是“银”，“汞”在常温下是液态，银白色，故而被称之为“水银”。在日常生活中我们最常见到的体温计中就含有“水银”，所以在测量体温时要非常注意，不小心失手打碎温度计会导致“水银”外泄，如果未能及时处理，很有可能会导致中毒。

2、银，是一种贵金属，也是一种重金属。日常生活中，很多人都会把“重金属”贴上“中毒”“有害”等标签，故而有些门外客一听到“银壶煮水”就会联想到“中毒”。

事实真的是这样吗？并不是！“银壶煮水”并不会造成银中毒！

刚提到，银是一种贵金属。银，在古代是一种货币流通，被贴上“金钱”的标签。

当然，银也是一种重金属，从物理学的角度来说，密度指数大于4.5 g/cm3的金属都被称为重金属，银的标准密度是10.5G/cm3，所以，银也被划分到重金属区域。

“重金属中毒”这种说法又是从何而来，这是指环境污染方面所说的重金属，主要是指汞、镉、铅、铬等生物毒性显著的重元素。这些重金属元素进入人体之后无法被分解排出体外，会累积在人体的器官中，久而久之就会影响身体健康，造成中毒现象。重金属对人体伤害常见的有：汞、铬、镉、铅、钴、钒、锑、铊、锰、锡、锌。银，并不属于其中。

银，虽然是重金属，但不属于有毒重金属，为什么呢？

从化学角度来说，银的化学性质十分稳定，不像铜、铅、锌、锡、汞等这类有害重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，损害细胞的机能。当银离子进入人体后，不会损害人体机能，相反，不会放过细菌等有害物质，银离子刚好满足破坏细菌的特性。

所以，银是安全的重金属。银，不仅无毒，还能sha毒。

美国航空航天局把银认定为最安全的灭菌剂，以银作为主要材料制作宇航船饮水容器和净化器。全球半数以上航空公司选择了以银为主的净水系统，现代科学不断证实银对健康的重要。

银壶煮水不但无毒，反而泡茶更香！

我们在泡茶时需要三大要素：壶、水和茶叶，水中含有极少的杂质和细菌，这点毋庸置疑，其次就是茶叶在存放过程中，由于天气、空气、水分等因素，也或多或少会滋生一些细菌。为何银壶煮水泡茶会更香呢？正是因为银释放的银离子灭掉了这些细菌，消灭掉水中的杂质，消除了茶叶的异味，改善了茶叶的品质，从而使银壶冲泡出来的茶获得更好的口感。

一把银壶，几片茶叶，滚烫的开水。茶叶如青螺入水般旋转下沉，茶水似流体碧玉般晶莹透亮，满屋清香，令人心醉。

还有什么可担忧的呢？