蒜蓉生蚝制作简单，两个技巧让你更鲜美

喜欢吃海鲜的我，不管是什么品种的海鲜，都爱吃得放不下筷，听母亲说，她怀我的时候就特别喜欢吃海产品，所以她告诉我为什么我也喜欢吃海鲜。原来是在母亲的肚子里还没出生，我就已经被海产品所熏陶。不知道母亲的话有没有道理，也许她是随口一说的吧？不管是随口一说，还是怎样，我就是喜欢吃海产品。

最近买了几个生蚝，拿回家琢磨着如何做，上网一搜，大部分都是蒜蓉蒸生蚝，那么我也这样做吧！

莫泊桑先生通过对吃牡蛎的描述，以及约瑟夫一家对待他叔叔于勒的态度，告诉大家，贵族太太们吃牡蛎的仪表举止，同时揭露了当时的法国社会金钱至上，虚荣心作祟，人情冷淡的资本主义人生观。

制作步骤：

1、用牙刷将牡蛎刷干净，撬开，摆入盘中。

2、将大蒜皮去掉，切成蒜末，用清水洗一遍蒜末。洗的目的能使大蒜味道更清香。小米椒切粒。

3、炸大蒜：把蒜末分两半，一半蒜末放在盘中，另一半放锅里炸，炸成焦黄色。

4、将炸好的蒜末放在没有炸的蒜末中混匀。

5、在蒜末中放入生抽，蚝油，精盐，白胡椒粉，白砂糖，料酒，香醋，小米椒粒，搅拌均匀待用。

7、将大蒜汁浇在每一个牡蛎上。

8、上锅蒸，将装牡蛎的盘子放入蒸锅中，开火，水开后蒸6分钟。切点香菜末放在牡蛎上。

新鲜、美味、可口的蒜蓉蒸生蚝（牡蛎）就做好了。

温馨提示：这道菜其实不太难，但是做好也不容易，需要一定的技巧。尤其是制作金银大蒜，炸的金蒜有一股焦香味，银蒜（生蒜末）是清香味，所以两种蒜末融合一起，既有焦香味，又有清香味。这样做出来的蒜蓉蒸生蚝才算完美。