吃姜该不该去皮？到底该如何吃姜？

在平时的生活中，我们常常会听过这样的说法，就是“早上吃姜，胜似喝参汤。晚上吃姜，等于吃砒霜”。那么这到底有没有科学依据呢？事实上，生姜不是人人都能吃的，吃姜也有禁忌。专家告诉你，我们到底该怎么样吃姜！

吃姜需要注意的禁忌

生姜性温而味辛，散寒。它可以帮助我们很好的出汗，还可以起到暖胃、祛风、散寒、解毒等功效。在夏天的时候，许多人往往待在空调房间里面，大量的冷饮往往会造成身体里面的湿气太重，这个时候我们就可以吃一些生姜，帮助自己很好的驱寒。

1，晚上吃姜等于吃砒霜？

“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”这个说法到底有没有科学依据，根据中医药大学中医学院副院长，贺娟贺院长告诉我们晚上主和，是天地阳气闭合之时，而姜为发散之性，若是我们晚上食用的话，就可能会造成失眠的现象。

事实上，什么时候吃姜也是因人而异的，针对一些脾胃不好的人来说，可能晚上脾胃也是不太好的，我们不妨吃一点姜和中降腻也是可以的，有助于帮助我们改善睡眠。然而对于一些阴虚火旺的人而言，若是食用太多的话，就可能会出现失眠的现象。

2，吃姜要不要去皮？

许多人不知道吃姜该不该去皮，有人说吃姜去皮是浪费！也有人说吃姜不去皮会害了自己！而中医理论认为，生姜皮味辛、性凉，可以帮助我们很好的祛除身体里面的水肿，所以说有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

一般做菜用姜，都要是带皮吃的，原因在于，这样可以帮助我们很好的保证生姜药性的平衡，避免上火的现象，但是若是存在便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。