龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。
龙舌兰植物要经
龙舌兰酒过12年才能成熟，龙舌兰酒制造业者把成熟后龙舌兰外层的叶的砍掉取其中心部位(Pinal)(即凤梨之意)，这种布满刺状的果实，最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液，然后再把它放入炉中蒸煮，这样做为的是浓缩甜汁，并且把淀粉转换成糖类。经煮过的Pina再送到另一机器挤压成汁发酵，果汁发酵达酒精度八十度即开始蒸馏。龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次，未经过木桶成熟的酒，透明无色，称为 WhiteTequila，味道较呛，另一种Gold Tequila，因淡琥珀色而得名，通常在橡木桶中至少贮存一年。
1、唐胡里奥1942龙舌兰酒（Don Julio 1942）
1942年，仅17岁的唐·胡里奥先生开始在哈利斯科州酿造龙舌兰酒，并着手创建自己的蒸馏厂——春光（La Primavera）。唐胡里奥1942龙舌兰酒就是为了庆祝“唐胡里奥”这个品牌的60周年纪念日而专门发布的，是一款“陈年”级别的酒，产量非常有限。它由手工收获的成熟蓝色龙舌兰草酿造，这些植物曾在传统的砖灶上缓慢烘烤了70个小时，酒酿成后继续在美国白橡木桶中至少陈酿2年半。它飘逸着迷人的焦糖和咖啡香气，并伴有枫叶、香草、糖蜜和红糖的多彩风味。唐·胡里奥先生于2012年去世，唐胡里奥1942龙舌兰酒就是为了纪念他而特意酿制的精品。
2、亚桑-布罗索11年陈龙舌兰酒
从2006年开始，墨西哥法律规定在橡木桶中的陈酿时间超过3年的龙舌兰酒可以标志为“超陈”（extra-anejo）龙舌兰酒。不过在那一年，亚桑-布罗索11年陈龙舌兰酒已经在橡木桶中沉睡相当长一段时间了。这款龙舌兰酒由100%有机种植的蓝色龙舌兰酿造，而且这些蓝色龙舌兰草的种植时间需要10年，酒酿成后在橡木桶中再经过11年的熟成，由此可见，这款酒的诞生前前后后要耗费掉20多年的时间。在漫长的陈酿过程中，亚桑-布罗索11年陈龙舌兰酒渐渐发展出别具一格的香气和温和柔顺的口感，并且展现出只有经过日积月累才能赋予的优雅和精致品质。
3、龙宫龙舌兰酒（Casa Dragones）
这款酒产自墨西哥的圣米格尔－德阿连德市（San Miguel de Allende），由一部分在美国白橡木桶中陈酿了5年的酒和另一部分未经橡木桶陈酿的酒混合调配而成，酒精度为40%（ABV）。它所用的瓶子是经过独立编号的水晶瓶，瓶上环绕着一圈手工装饰的南瓜籽标志，并饰有一株蓝色龙舌兰草，此外它还带有一个盖子，在打开瓶子的合成软木塞之后，可以用这个盖子来把酒瓶封住。这个瓶子设计是如此的独特和精美，因此获得了酒瓶设计方面的大奖。这款酒的产量非常有限，最初的两年只生产了32,000瓶，只在墨西哥、英国和美国的14个州内销售。酒中散发出香草和柑橘的香气，刚入口时有丝丝的甜味，然后会爆发出一股充沛的果味，非常令人愉悦.
4、亚维咏银牌龙舌兰
这款酒没有经过橡木桶陈酿，但是它的口感却非常柔顺且不失清新脆爽，是一款具有现代风格的新兴墨西哥龙舌兰酒，适合纯饮或者加入其它饮料一起饮用。
5、守护神波尔多陈年龙舌兰酒（Gran Patron Burdeos）
守护神波尔多陈年龙舌兰酒的名字来源于酿造时所使用的波尔多（Bordeaux ）橡木桶，不过从它的外形来看，它一点都不像是龙舌兰酒。它在酿制过程中经历了三次蒸馏，在橡木桶中陈酿了至少12个月。它的水晶瓶子看起来十分优雅，安然地放在一个软绒铺垫的胡桃木盒子里。这款酒是龙舌兰发烧友梦寐以求的礼物，质量非凡，外观豪华且精美。
7、金快活家族龙舌兰酒
“金快活”这个龙舌兰酒品牌非常古老，最早可以追溯到1758年11月。那一年，Don Jose Antonio de Cuervo在墨西哥购买了一块土地来种植蓝色龙舌兰草，之后伴随他的是一段长久的血泪奋斗史。
8、好运龙舌兰酒
好运龙舌兰酒，顾名思义，可以为大家带来好运。明亮的金黄色液体悬挂在透明的玻璃杯壁上，带着桃、苹果、杏、樱桃等水果香气，入口细腻、香味丰富、带有淡淡的辣味和水果香味以及龙舌兰的草本气息。好运龙舌兰酒给人的感觉非常微妙，在品尝过程中你会发现香草、椰子、焦糖以及在橡木桶中岁月的沉淀所带来的愉悦感受。
9、白金武士龙舌兰酒
白金武士龙舌兰酒采用墨西哥特产"龙舌兰"为原料酿制，是墨西哥享誉国际的佳酿。寻求刺激人士喜爱[TEQUILA POP]的醇和热烈，或换一[MARGARITA]，它以白金武士龙舌兰酒为主，然后加柠檬汁及碎冰搅拌，再以盐围酒杯边，那种酸意苦涩，相信只有尝试一杯才能真正领会得到其独特之处。
有趣龙舌兰饮用的方法
1、龙舌兰酒纯饮，一般真正了解龙舌兰酒和龙舌兰酒所包蕴的文化的儒雅人士、品酒师才这样喝，感觉真的不错，大家可以试一试，先将龙舌兰酒含在嘴里，待舌头微麻时，慢慢下咽，你会进入到一种忘我的境界，当然必须是墨西哥原装进口的 100%agave的龙舌兰酒，目前国内的龙舌兰酒均为香港或台湾灌装的，口味不理想。
2、龙舌兰酒+冰。几口酒后，有一种爆炸发生身体里，感觉很奇特。
3、龙舌兰酒+盐+柠檬
方法一：是左手捏一片柠檬角，手掌虎口处抹一点食盐，先舔一口盐，喝下一小杯Tequila，再咬一口柠檬，风味独特，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝，尤其在CLUB里更是十足拉风！
方法二：左手拇指与食指中间夹一块柠檬，在两指间的虎口上撒少许盐，右手握着盛满的酒杯。先用左手向口中挤几滴柠檬汁，一阵爽快的酸味使人精神为之一振，接着将虎口处的细盐送入口中，举起右手，头一昂，将酒一饮而尽，此时盐清咸、柠酸涩、酒热辣，混合成一种协调舒服的味道，如同火球一般从嘴里顺着喉咙一路燃烧，十分刺激，个中滋味，不喝不知，美啊！
方法三：限制级玩法,将盐抹在女(男)朋友的脖子上，并让他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴,再吸柠檬,最後将酒一饮而尽。
4、龙舌兰酒+雪碧Tequila Bomb。透明的龙舌兰酒兑上透明的汽水，一比二，盖上杯口，在桌上用力一敲，香甜的酒气随着透明的气泡奔涌，是见过的最欢乐的酒。
5、龙舌兰酒+牛奶。养颜瘦身，适合女士。
6、龙舌兰酒+咖啡。热咖啡一份中加入龙舌兰酒一盎司，那种怪怪的味让人无法忘怀。
7、龙舌兰酒+龙舌兰蝴蝶幼虫。传说这一古老传统是阿兹特克人的发明，他们认为吞掉龙舌兰蝴蝶幼虫是勇气的象征，这种小虫子可以改善龙舌兰酒的味道，而且可以让人产生很强烈的愉悦感。事实上，看着有人一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出，除了瞠目结舌，我们根本无法摆出更合适的表情。
8、龙舌兰酒+咖啡面。用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒，风味独特
