自己在家打豆浆或做豆腐过滤出来的豆渣，除了豆渣饼，馒头，还有什么创意的吃法了？

 

大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

丢弃实在太可惜了，今儿我用它尝试了下做成豆松，果不其然，味道好，有点肉松的感觉，据说很多外面买的肉松面包里很多掺了这个豆松，可见豆松的美味了吧～

 

捡拾闲置废物，变身高大上的植物蛋白素肉松，快来试试吧

团妈多唠叨一下：豆渣虽营养高，但因为宝宝的胃肠道功能不是太好,吃豆渣多了会引起消化不良，腹胀，所以建议2岁以上宝宝添加。一次不要吃多了，控制好量

豆渣海苔松

 

食 材

鹰嘴豆渣：100克

海苔：5克

白芝麻：10克

山茶油：1茶勺

宝宝酱油：少许

葱花：少许

参考月龄：24个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝

步 骤

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海苔剪成小块

*我用的是自己烤的海苔，方子可以进小程序搜“海苔关键词哦”

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豆渣放入不粘锅，中小火加热，慢慢炒熟，需要不停的翻炒，要有耐心

*做豆浆或者做豆腐滤出来的豆渣，满满的植物蛋白哦，最好挤的越干越好，炒制时间和豆渣的干湿度有关

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基本炒至豆松有点松散时先关火，倒入适量的宝宝酱油，海苔碎及熟白芝麻充分搅拌，盛出备用

*如果是大人吃，也可以加上你自己喜欢的口味，麻辣的，椒盐的等等

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另起锅。倒入山茶油放入葱花炒香

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倒入豆松，压碎部分颗粒大的豆松

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继续中小火翻炒至完全豆松干透变色，有淡淡的豆香味，即可

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品尝了一下，太香了！早上喝稀饭，或是包饭团时加上点，太棒哒！