酸奶和牛奶有哪些区别，该如何选择？

酸奶【酸奶和牛奶有哪些区别，该如何选择？】从分类上来说，牛奶和酸奶都属于奶制品，都是奶牛分泌的乳汁，经过加工处理后制作而成。从价格上来说，酸奶普遍要比纯牛奶贵一些，因为酸奶的制作工艺相对复杂，需经过发酵等过程。从牛奶到酸奶，乳酸菌会把牛奶中的乳糖分解掉，产生乳酸，牛奶里的其他营养得到了保留，蛋白质和钙质几乎没有损失，酸奶中的一些活细菌还可能带来一些额外的好处。如果是乳糖不耐受，一喝牛奶就会拉肚子的消费者，可以选择喝酸奶；如果需要控制热量和糖分摄入，最好还是选择纯牛奶。（via中国经济网）

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来源： 广东12320