陕西人人皆知的“八大怪”

但凡陕西人都知道我们陕西特别是关中地区的“陕西八大怪”，“陕西八大怪”主要讲述的是我们关中平原上千百年来流传下来的风俗习惯！

去过西安大雁塔北广场游玩的人都知道，在一片郁郁葱葱的树木掩映下，摆放着黄铜铸造的栩栩如生“八大怪”形象像人们介绍，游客们都忍不住在这里与铜像合影留念。

一、房子半边盖：

讲的是关中平原的房子，过去的厦子房，就是屋顶坡向一个方向，高高的屋脊下是房子的背山墙。

农村地区人字的一半房

大雁塔房子半边盖铜铸

半边房有利于排水，流入自家院中

“半边房，半边盖，雨水半边流”，北方地区不像南方水多，在农村特别是山区或旱塬上，很缺水！在没有自来水的年代，很多家都会在自家院子挖一个存水的地窖，来收集下雨的雨水。还有一个寓意是肥水不流外人田。关中有顺口溜：“有钱住北房，避风又向阳。”

二、面条像裤带

关中独特的地理构造和自然环境使得关中地区成为一个以面食为主的地区，关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥，关中人做出的花样达几十种，棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。话说面条像裤带，说的是面条的宽度和长度。熟悉关中地区面馆的朋友都知道，一根面条就是一碗面，撒些青菜，配上油泼辣子，那真是色香味俱全！。

关中正宗咥面姿势

biangbiang面

到处都能看到圪蹴着吃面的人

三、板凳不坐蹲起来

关中人把蹲叫“圪蹴”，历史可以追溯到遥远的春秋时期。关中人喜欢蹲是从古文的"坐"演变而来的。古人"坐"的本意就是跪，将膝盖并直端坐于席上，屁股的重量全压在双脚后跟上。过去在关中农村，到了饭点，随处可见吃饭的人端着饭碗往门口太阳底下一蹲，吃的那叫一个香，吃的那叫一个舒坦。

圪蹴

 

四、姑娘不对外

出门一家

关中姑娘

八百里秦川自古都是自给自足的宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害。所以，民殷实而安于现状，关中姑娘们生于此，当然不愿意远嫁他乡了。陕西的姑娘心灵手巧，勤劳顾家，那名声是响当当的“天府之国”最早指的就是陕西关中八百里秦川，这里因为土地肥沃四季分明，降雨充沛，所以，在过去极少有人为生存而奔波于他乡异地。所以有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语。久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁。

陕西的姑娘会做女红会做饭，会绣花来会剪纸，还会下地把活干！

现在新时代关中地区的姑娘随着社会的进步和发展，随着网络随着高铁和飞机，相互间的距离越来越短，陕西姑娘已经走向全国各地。所以这个也不再属八大怪了。

五、帕帕头上戴

帕帕头上戴i

上点年纪的朋友一定还有印象，过去村里的老奶奶们都喜欢在头顶顶一面“帕帕”。过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行，顶块手帕合情合理。

 

六、锅盔像锅盖

出门上路带上锅盔

椒叶锅盔香又酥

做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。有句谚语，“乾县的锅盔拿秤秤，蒲城的杠馍拿杠压”。相传古时士兵打仗为了方便携带干粮，就把用锅烙好的饼穿个孔用绳子穿起来挂在身子前后，饿了的时候就吃几口，既不耽误时间又不会挨饿，因为挂的时间长了，饼又干又硬，敌人射过来的箭刚好被饼给挡住了，所以就被称“锅盔”。

 

七、油泼辣子一道菜

油泼红辣子

至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。特别是用刚出锅的蒸馍夹刚刚泼好的油泼辣子再沙点盐真是好吃。大家有时间都尝尝，特别是古华原今耀州城的咸汤面流传至今，每天早上咥一碗红红的咸汤面，美哉香哉！

咸汤面

热馍加辣子

锅盔加辣子

碾辣子

八、秦腔不唱吼起来

陕西皮影

吼吼吼吼一吼

这里的唱戏指的是秦腔表演。其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是“叫破天”。

秦腔画脸

关公与曹操

正宗秦腔花脸脸谱

秦腔流传于陕西、甘肃、宁夏、青海等地，著名的剧本有《三滴血》《周仁回府》《辕门斩子》《梁秋艳》等等

碗盆不分（真正的怪）

陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。

再看看南方江浙及两广地区，吃饭都用小碗小蝶，陕西人看了不解馋！

真正的庄稼汉

在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。

碗像盆

在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

耀州青花大瓷碗

陕西“八大怪”处处透露着西北汉子的豪爽、热情、干脆的性格，不做作，不扭捏！所以来到陕西做客大家就要像回到家里面一样，不要拘俗。

在西安大雁塔北广场的西侧就专门有铜铸雕塑介绍陕西“八大怪”，凡是来西安游玩的朋友，必会到大雁塔去玩，必会去“八大怪”处照相。

来西安必去景点：1、大雁塔；2、大唐不夜城；3、大唐芙蓉园；4、小雁塔；5、世园会；6、赛格商场；7、诗经里；8、钟鼓楼；9、回民街；10、大明宫；11、陕西历史博物馆；12、汉阳陵；13、南门广场；14、城墙；15、书院门；16、汉城湖；17、永和坊；18、唐苑；19、植物园；20、秦岭动物园；21、华山；22、兵马俑；23、华清池；24、昆明池。

欢迎大家来西安游玩