《红楼梦》：细品贾府里的茶，看古代贵族的富贵“茶”文化

茶是雅物，也是俗物，处在什么样的位置，便沾染什么样的气息。一旦进入地位显赫的贾家，便沾染了其中几份贵气。据记载到，在120回的红楼梦中，如果不算与茶有关的事物，曹雪芹在小说中共有273处写到了茶。可见这个数目庞大，令人叹为观止，这就相当于每一回都要提到两次之多。

其中茶衬托出了贾府的高贵与风雅，而茶府也给茶具别具一格的特色与魅力。曹雪芹通过书中不同人物对茶叶的不同需求，由此也看出她将红楼梦刻画得极为细致，甚至连小说的茶叶都不能忽略，成为了古代贵族贾府的富贵攀比日常。

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二：茶的独特与显示的富贵之处

《红楼梦》中的茶品种繁多，有怡红院里常备的普洱茶，黛玉房中的龙井茶，贾母不喜欢吃的六安茶，妙玉为老祖宗谢的老君眉，茜雪端上的枫露茶，以及贾府饭后用来刷牙漱口的茶等等种类繁多，古人对于茶有着精深独到的研究和高雅的品味，茶也成为人们生活中不可缺失的物品。

1:宝玉的“枫露茶”和“普洱茶”

在《红楼梦》里李曹雪芹在第8回里专门写道，宝玉吃了半碗茶，忽然又想起早起的茶来，应问西雪道“早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次后才出色的，这会子怎么又沏了这个来？”这一场小风波，道出了宝玉饮的是“枫露茶”。

而宝玉在晴雯死后在给她写的序文里再一次提到“以群花之蕊，冰鲛之蕊，沁芳之泉，枫露之茗……”，由此可见这茶并非普通，也并不是日常饮用的茶，应该是非常名贵的，只有贾宝玉这样的富家公子才能喝得到。

三十六回，宝玉情悟梨香院，回来后曾对袭人说： 昨夜说你们的眼泪单葬我，这就错了。我竟不能全得了。从此以后只是各人各的眼泪罢了。且宝玉饮的枫露茶，很容易让人想起秦观的那句“金风玉露一相逢，便胜却、人间无数”。可见这茶是包含了曹公的苦心，他不仅仅要以此佳茗写出宝玉之清雅品性，衬托其富贵公子之身，更隐隐写出了与群芳之关联。

文中还说到：大家入座，小丫鬟捧上茶来。宝玉自觉清香异味，纯美非常，因又问何名。警幻道：“此茶出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹。此茶名曰‘千红一窟’。脂砚斋在“枫露茶”三字之后批曰：与“千红一窟”遥映。而“千红一窟”即是宝玉神游太虚幻境一回，在警幻仙子处所饮用的茶。可见此茶的名贵之处。除了枫露茶这种精致的茶以外，也有其日常饮用之茶

在红楼梦第63回里，寿怡红群芳开夜宴中，林之孝家沏的便是普洱茶给宝玉喝，来缓解肚子胀气。而贾宝玉肚子胀，是因为喝了两碗女儿茶。什么是女儿茶呢？在清代张弘的《滇南新语 滇茶》里记载道说“女儿茶”是“普洱茶”的一种，因这种茶是未婚女子来采摘，工序极其复杂，所以也导致了此茶的价格偏高。而宝玉一喝则两大碗，可以看出这茶的价格对于他们来说并不算什么。

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2:贾母的“老眉君”和不爱喝的“六安茶”

在红楼梦中有一个著名的描写让我至今难忘，就是贾母带着刘姥姥到拢翠庵，把妙玉要好茶喝。妙玉也是懂事，尽地主之宜，用著名的成窑五彩小盖钟为贾母沏了一杯茶，贾母喝一半，刘姥姥喝一半。后来贾母却说到我不喝六安茶！妙玉却道：“我知道，这可是老眉君！”她们一唱一和，都是一些豪门女人的小心机。

贾母以为妙玉不知，想来次责，谁知道，妙玉在贾母没来之前就已经泡好了老眉君，也知道贾母会这样问到，那一句“我知道，这可是老眉君”早已经挂在嘴边。说到老眉君茶，这可为上品好茶，极品茶，在清朝时期为朝廷贡茶。

贾母的算机妙玉没有踏进去，两人的一唱一和就当做给刘姥姥看一出豪门贵族生活的细节罢了。这些细节恐怕刘姥姥这一辈子都学不会，更加是没条件执行。也不管贾母到底爱喝哪一种茶，但是我想贾母喜欢爱喝此茶，原因都只有两种。

第一是因为茶名寓意好而喜，第二则是此茶贵重，可以在刘姥姥面前衬托自己的地位。可能有人认为里面的六安茶，肯定不是什么好茶，毕竟贾母并不爱喝。有这样想法的人肯定是错的。据史料记载中可知六安禅寺明清时期非常名贵的茶，也被誉为天下第一茶，贾母不爱喝，可能是个人饮食习惯的不同及不爱罢了。

3:黛玉的“龙井茶”和“暹罗茶”

宝玉喜茶，黛玉也喜茶。在《红楼梦》的第二十五回说到的是一种进口茶——暹罗茶。文中道宝玉便说道：“论理可倒罢了，只是我说不大甚好，也不知别人尝着怎么样。”宝钗道：“味道轻，只是颜色不大好些。”凤姐道：“那是暹罗进贡来的。我尝着也没什么趣儿，还不如我每日吃的呢。”林黛玉道：“我吃着好，不知你们的脾胃是怎样？”

在他们的一言一行中可知，这茶味道清淡，甚至有点无味，而这也非常适合林黛玉，因为林黛玉常年体弱多病吃药，饮用这样味道极淡的茶再适合不过。而这茶的来由则是别人送的，府中的人都不爱喝，只有黛玉爱喝。

但这并不说明这茶是平价之品，虽不是清廷贡品，也无奇特之处，但仅仅是因为当时是异国之物就足以证明它的名贵之处了。黛玉除了喝暹罗茶以外，也格外爱喝龙井茶。龙井茶属于绿茶之一 历史十分悠久，。而他早在宋代就有了贡茶之称。

而到了清代，龙井茶更是名贵。乾隆六下江南，四上龙井，还亲封了十八棵御茶树。龙井的昂贵在古时不敢想象。《红楼梦》里是有这样两句话写到黛玉爱喝龙井茶一事的：黛玉微微的一笑，因叫紫鹃：“把我的龙井茶给二爷沏一碗，二爷如今念书了，比不得头里。”

黛玉在贾府里居住，喝到稀少的暹罗茶，极富盛名的龙井茶，一点都不奇怪，从这茶可以看出黛玉这女子的，也因这茶可看出贾府的雍容华贵。

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4:茶到最后也成了装饰门面的一种

在小说中，贾府的盛衰的是主线，而茶叶自始至终都贯穿在这主线之中。有小说里说到贾府在鼎盛时期就存在着暹罗茶这样的朝廷贡品，可见贾府在当时的地位和富贵，而在贾府“囊空”之后，这些也就成为了它装饰门面的东西，在在第72回中，偌大的一个贾府却无处支借三二千银两，却为了讨好鸳鸯，贾琏却从家中拿出了好茶，很好地映射出了贾府当时，“瘦死的骆驼比马大。”

三：茶具也尽显富贵

除了在茶叶上的名贵体现出了贾府的地位以外，在沏茶的工具上其实也无处不在。

在红楼梦里看到的，几乎人人从早到晚都饮茶，连刷牙漱口都是茶水。即便是丫鬟也是如此。在文中的第41回，贾母一行人带着刘姥姥逛大观园时，先是去饮茶，只见栏杆外放着竹案上放的茗碗瓶花，洋漆茶盘，旧窑什锦小茶杯……茶器无处不在，茶器也无一不贵，茶的昂贵不说，可就连泡茶的工具也十分贵重每一样拿出来都能够写出大篇文章。

四：结语

《红楼梦》小说里自然少不了茶，综上可见，贾府之人饮用的茶，多半都是当时的贡茶，都是当时非富即贵能喝到的，也可以看出贾府的富贵之极。茶在《红楼梦》中承担着非常重要的角色，可以说贯穿着《红楼梦》始终的一个道具，也没有想到实际上小小一杯茶，却见证着贾府百年的繁华。

在如今看似不引人注目的东西，乍看没什么，却成为了贾府百年的象征，也更能说明贾府富贵繁华之长久，这低调的奢华是高贵的气质，是早已流淌在骨子里的规矩。一纸红楼，时而高兴，时而惊喜，时而悲伤，时而伤感，这一饮一泡，饮出了百年的残酷与无奈，泡出了几代人的富贵与心酸。

曹雪芹向世人展示了豪门大家中的悲悯爱情和一个大家族的兴衰，同时也呈现出了中国古代社会的生活百态，曹雪芹用茶从故事的开头到结尾见证了这百年的盛行衰亡。却也用独特的方式道出了中国茶文化的博大精深，魅力与风骨。