山东的食物为何都是超大号？农业和饮食专家揭秘
当山东人说你还没有葱高时，不要太惊讶，因为这是一句大实话。连日来，比头还大的地瓜、2米多高的大葱……这些超大号山东食物让网友惊叹不已。10月17日，“山东食物都是超大号”冲上热搜，网友纷纷晒出山东大苹果、大樱桃、大馒头等。有网友调侃，“大”难道是刻在山东每一寸土地上的DNA吗？农业专家表示，山东蔬果大，主要是因为品种、气候水土和栽种方式等原因。饮食专家表示，山东人是中国人平均身高最高的，食量也相对较大，食物会做的比较大。
比人还要高大的葱（图源：网络）
山东频现超大号食物
10月17日，山东上热搜了，这次是因为网友认为“山东的食物都是超大号”。
原来，10月14日，一名女生在山东济宁街头偶遇了一车超大号的红薯，直接就给小姑娘惊呆了，也让许多网友大吃一惊。据极目新闻此前报道，当事人表示，这个品种是蜜薯，个头很大，一年收一次，可以蒸了吃，也能用来做炸丸子。济宁当地市民告诉极目新闻记者，平时市场售卖的蜜薯最大的有20多斤，最小的也有四五斤。
无独有偶，10月16日，又有网友晒出2.07米的的山东大葱。而根据公开资料，这还不是山东最高的大葱，章丘每年都会举行大葱“选美”比赛，2017年的葱王高达2.51米，2019年的2.43米，2020年则评选出世界最高之葱2.532米，成功打破了大葱史上最高的世界纪录。“人还没有葱高呢”，这句话从一句调侃变成了大实话。
点开热搜，有网友晒出山东巨型食物九宫格，列举了擀面杖般大小的果丹皮、两个手掌般大小的生姜、比脸还大的馒头、比1元硬币还大的樱桃等，问道：“山东的食物真的就是这么大吗？”
网友列举山东超大号食物（图源：截图）
评论区内，山东网友纷纷请求“出战”，有人晒出有比头还大的梨，有人晒出比胳膊还长的火腿肠，还有人晒出如盆一样大的面碗。
有网友调侃，“大”难道是刻在山东每一寸土地上的DNA吗？更有网友列出山东超大号食物旅行地图，表示第一站要去章丘看大葱，第二站要去烟台看苹果，第三站要去临沂看大锅饼。
当地市民习以为常
“除了地瓜的确有点大，其他不都是正常尺寸嘛？”山东济南市民王女士有些疑惑，她表示，网友晒出的苹果、樱桃、大葱、生姜等平时都不算罕见，馒头能买到比网友晒的图还大，“山东面食的尺寸都比较大，比如大饺子大包子大饼子等。可能从小看到大，就不觉得这个尺寸有多大了。”
覃女士是湖北荆州人，在济南上的大学。虽然已经毕业五年了，也离开了山东去广东工作，但对于山东的超大号食物，她仍记忆犹新。“最开始和家人去饭馆点菜，三个人点了四个菜，结果第一个菜上来就傻眼了，顶平时两份菜那么大，肚子吃到撑还没有吃完。”覃女士称，后来她又被学校食堂的大号馒头和饺子惊到了，一个馒头比湖北三个馒头还大。之后，覃女士又见识过章丘大葱、烟台苹果、大煎饼等，最后都见怪不怪了，“最爱吃秋月梨，一个可以切一整盘，鲜甜多汁，现在都很怀念。”
比头还大的蜜薯（图源：视频截图）
不过，山东济宁的杜先生表示，虽然这些巨型食物的确存在，但日常食用的食物大多还是正常尺寸的食物，“只有葱是真的很高，日常菜市场的葱大多都有腰那么高。”杜先生从小在山东济宁长大，后来又前往南京、武汉等地学习工作。杜先生也表示，山东饭店的饭菜的分量与南方城市相比的确多一些，“在山东买一个菜，打包的时候一般是拿锅或者拿盆去装，加上四个馒头，两人可以吃一天，第二天还能稍微热一下吃掉。但在南京就只够吃一顿的。”杜先生认为，山东食物分量大、个头大，和当地人的饮食习惯有关，“山东人比较随性，食量大，南方就相对精致，饭量比较小一些。”
网友晒出的大馒头（图源：网络）
一名山东寿光的蔬菜种植户表示，山东气候不南不北，非常适宜蔬菜的生长，而作物的个头大小主要取决于作物的种子，“我们种植蔬菜主要还是根据市场上的需求，不会专门去种植巨型蔬菜。但有一些农户会专门去培育巨型蔬菜，主要是用于参展、评比。”
专家称大是山东特色，山东人能吃
除了食物个头大、分量比较多，覃女士还有个直观的感受就是山东人的个头都普遍很高。“我1.63米，之前在高中时个头还是中等偏上的，到了山东觉得自己很娇小。”覃女士说，她很多山东女同学都是1.7米以上，男同学也都在1.8米以上。杜先生也表示，自己个子有1.78米，但这个身高在高中班上只是中等偏下，“班里男生大部分都在1.8米以上。”
“山东人个子高，体重大，力量强，相对而言就会食量大，吃得多，食品做得就大，菜的分量也多。”山东省社会科学院高级研究员王赛时长期从事中国饮食文化的研究，他认为大是山东的特色之一。
山东省农科院蔬菜研究所高莉敏表示，之所以山东出产的部分蔬果比较大，有品种、气候、栽种方式等多方面的原因，“以葱为例，山东包括一些北方地区种的大葱，南方种的葱一般都是小葱。”
网友晒出的如锅般大小的饼（图源：网络）
“不过，为了适应现代人的食用习惯，许多个头小的农作物栽种的人越来越多。”高莉敏称，如以前蔬菜比较匮乏时期，为了适应越冬的需要，大白菜一个都得10斤左右。现在温室技术先进了，一个家庭的人口也没有那么多了。大白菜也就不那么大了，一个10斤的大白菜可能好几天吃不完。“现在许多农户也开始转型，开始种植小型白菜、小娃娃菜等，因为这些菜在市场上更受欢迎一些。”
（来源：极目新闻）
