千万注意！酒桌和饮茶的基本规矩

在中国传统的饮食习俗中，有很多的禁忌，如“饭要少吃，酒要少饮”“莫吃卯时酒，昏昏醉到酉”“不贪意外财等，这都是提醒人们饮酒时的注意事项。“酒要满，茶要浅”则是有关斟酒倒茶的礼仪要求，那么，为什么会有这样的酒要满，茶要浅的习俗礼仪呢?

倒酒要满是古时候的规矩。在古时候很多人通过酒中下毒来取他人性命，如果是满酒大家在碰杯的时候就可以相互之间掺入些对方的酒，酒中无毒可以表示出自己的真诚，但如果不是满杯在碰杯的时候酒是不会溢出的，这个规矩一直延用至今。

当今在很多酒席上，大家都举杯共饮，其实是可以让人借助着喝酒来提升情绪，这样就可以完美地烘托出宴会的气氛。所以说才会留下这样一句话，“无酒不席”，酒一定要倒满，否则主人会被认为待客不周。作为客人来说的话，主人如果给你倒满了酒，那么就表示对你的尊重。所以说我们一定要理解这一点，而并不是盲目地推脱。毕竟如果你盲目退出的话，很容易伤害了主人的待客之道，也会影响的和主人之间的情分。

人们总结出的酒道中有“敬”“欢”“宜”三大原则，即饮酒过程中表现出足够的敬意，双方都很高兴，同时要适可而止，满酒或劝酒都要以这些酒道为底线。

“茶要浅”是相对于“酒要满”而言的。其实浅与满是相对的，而且这个浅也有一定的分寸，“从来茶道七分满，留下三分是人情”，这种“七分满”的浅茶同样是向对方表示尊敬之意，与“酒要满”有异曲同工之妙。因为古人以为茶斟得太满是对客人的不敬，有骂人之嫌。

从情理上而言，“茶要浅”的礼仪可能是出于以下两种情况考虑：茶倒得少了，显示不出主人足够的诚意;倒得满了就容易溢出来，客人喝茶不便，主人也尴尬，这是最大的失敬。再者，喝茶本是闲暇之时的习惯，不需要烘托什么热闹气氛，与酒席相比，它更倾向于清静悠闲。浅茶则正好适应这种慢节奏，似乎有细水长流、来日方长之意，而茶道讲究廉、美、和、敬。与酒道的敬、欢、宜相得益彰。七分满的“浅”茶习俗与此互为表里，显示了我国茶文化崇尚淡雅的鲜明特色。

总之，待客以酒茶，一满一浅，酒要满，茶要浅虽有形式上的差异，但都体现了社会交际中以礼敬人和从实际出发的原则。

酒要满，茶要浅。深深浅浅都是人生的悲欢。