“菜篮”和“果盘”

北京主要有八大农产品批发市场，包括新发地、岳各庄、大洋路、顺义石门、通州八里桥、锦绣大地、昌平水屯和回龙观。其中，新发地的规模最大。

“新发地市场是首都‘菜篮子’和‘果盘子’，承担着90%的农产品供应。”这句话出自北京新发地市场官网简介，结合媒体报道的“北京80%以上的农产品供应出新发地”，可见新发地确实代表着北京市民最基本的农产品供应。

数据显示，2019年新发地市场总交易量为1749万吨，交易额为1319亿元，已成为首都北京乃至亚洲交易规模最大的专业农产品批发市场，市场占地1680亩（约为21个华南海鲜市场），管理人员1500名，定点客户4000多家。

新发地市场还在北京市区建立了150多家便民菜店。不少老北京市民依然保留着每周末去新发地买菜的习惯。

北京市商务局表示，新发地批发市场是北京重要的“菜篮子”，蔬菜、水果在本市供应中占有较高的比重，其中蔬菜占全市供应总量约70%。

吃鱼常去“京深”

△2020年6月15日，顾客在北京石景山区物美超市八角西街店内选购商品。中新社发杜建坡摄

对于很多北京人来说，想要吃海鲜时就会选择去京深海鲜市场逛一逛。

北京最大的海鲜水产品市场是京深海鲜市场，新发地海鲜产品比例较低，其很多海鲜产品也是从京深海鲜市场进货。

据北京大红门京深海鲜批发市场有限公司负责人表示，京深海鲜批发市场每天供应活鱼30吨，占北京市活鱼供应量的30%，其中海水鱼供应量占全市70%。

超市发、家乐福等大型商超表示，其海鲜产品没有零散货源，由长期合作的品牌商家及供应商提供。

对于牛羊猪肉，新发地所占比例也很低，猪肉占全市供应总量约10%，牛羊肉占全市供应总量约3%。从全市销售网点来看，牛羊猪肉的来源更加多元化。

超市发、家乐福等大型商超表示，其海鲜水产品、牛肉、羊肉、猪肉等都由长期合作的供应商或品牌商家供应，比如超市发、家乐福的牛肉来自月盛斋，猪肉则来自肉联厂，无零散货源。

由于海鲜水产品和冻肉的低温表面易于病毒存活，京深海鲜市场已被关闭，全国各地也开始对海鲜市场及经营者进行全面检查。

由于新发地在北京农产品供给中具有重要地位，有民众担忧，新发地出现问题，不仅对疫情防控带来巨大压力，几大农贸市场关闭也可能造成京城农产品供给出现短缺局面。

目前，除新发地批发市场之外，京深海鲜市场、顺鑫石门批发市场、怀柔区万星农副市场、平谷区东寺渠农副产品市场、朝阳区松榆东里市场等相关批发市场已整体暂停营业或部分交易大厅关闭。

北京市疾控中心副主任庞星火介绍，新发地市场是北京重要的菜篮子，蔬菜、水果在北京市供应中占有较高比重。为保障北京市蔬菜水果的正常供应，已在新发地市场调整设置多个蔬菜和水果临时露天交易区。

北京市商务局二级巡视员王洪存表示，新发地暂时休市以来，北京市正全力保障生活必需品供应稳定。新发地临时交易场地新增150亩，由之前的5处增到6处，15日新发地临时交易场地蔬菜上市量约1800吨，是14日上市量的1.8倍。其他主要蔬菜批发市场供应量持续上升。

各大型连锁商超继续加大蔬果外埠进货量，近两日，物美、永辉超市、京客隆、超市发等都加大了蔬果进货力度，保证物价稳定，保障市场供应。

他表示，近期北京已做好应急供应保障，启动临时蔬菜政府储备，从外埠省市调运蔬菜进京增储，做好应急供应准备工作。落实应急保障运输车辆，人车在岗，随时待命，保障受疫情影响区域的生活必需品供应。

近期，京城“菜篮子”保供外援力量已纷纷启动。京津冀农产品行业联盟14日已组织300吨蔬菜输往北京，缓解北京农产品市场因突发疫情导致的燃眉之急；河北多地已启动应对机制，在原有基础上加强对北京市场的供应，保障首都“菜篮子”。