一杯喜茶背后的产业扶贫“新思路”

2020是国家脱贫攻坚的决战之年。国家鼓励因茶致富、因茶兴业的绿色发展之路。作为新式茶饮行业的第一品牌，喜茶始终恪守高品质好茶的原则，在建立自有茶园基地打造“农田到餐桌”食品安全产业链的基础上，通过提升市场对茶饮原料品质的认知、培养年轻一代的消费习惯，以下游强劲消费需求带动上游种植生产，建立“以茶扶农、以茶兴农”的喜茶精准扶贫模式，为发展和带动传统茶叶产业带来“新思路、新举措、新实践”。

以自有茶园为阵地，赋能精准扶贫

据了解，喜茶目前位于贵州的自有茶园，已带动周边村寨数百人就业，针对贫困茶农的精准扶贫模式渐见雏形；茶园从选址开始，就经历包括土壤、温度、海拔、降雨量与日照等环境因素的全方位测评，并通过与大学、研究机构的合作，将新茶树品种培育、种植土壤改造推上更高标准。对于辛勤劳作的茶农，喜茶不仅更通过专业团队提供种植技术指导和先进耕种工具，也培养茶农形成高标准意识，让茶农成长为更具竞争力的生产者。同时，茶园所出产的每一片拥有优质独特口感的茶叶，专供全国喜茶数百家门店，大大确保了销量与农户收入的稳定。

喜茶对自有茶园模式的尝试，可以追溯到品牌创生以来对原料高标准的坚持。早在8年前，当整个行业还在使用茶末、植脂末和奶精的时候，喜茶就颠覆性使用原叶茶与奶，凭借对原料的高标准成为终结“粉末制茶”时代的新物种。时至今日，喜茶在多项原料甄选标准上，代表着行业最高水平：使用口感更好营养价值更高的冷藏奶替代常温奶、采用进口新西兰知名品牌做芝士奶盖、选用S级当季采摘的新鲜水果、使用水分不蒸发的NFC百分之百鲜榨果汁……自有茶园的落地，也是喜茶不满足于采购现有原料，转而从源头入手把控茶叶品质的又一次创新。

然而，越是纯天然的原料，意味越容易遭受气候、地域、时令、批次、运输等因素的影响，为食品安全与品质稳定带来更多挑战，也让规模发展和灵感创意险阻橫生。为了守护茶叶的高品质，喜茶打造的独具特色的供应链发挥了重要作用：从种植源头开始，喜茶便借助对土壤培育、茶树栽培、茶叶生长、采摘到茶叶拼配每一环节的严格把控，定制出满足自身标准的好茶。不惜跨越千山万水，通过信息化系统、冷链温控和实时GPS监控，将影响风味的概率降到最低。同时，在门店建立多重验收关卡，从农残、质量相关的检验检疫到无法依赖仪器测出的口感差异，都层层测试……从茶园到店铺，喜茶的一系列举措，让优质茶饮新鲜天然的高品质被精心呵护，并能够成为消费者舌尖上的美好感受。

以灵感创新为工具，焕发茶饮魅力

喜茶对茶饮行业发展的赋能与推动，并不止步于茶园与供应链的建设，作为芝士奶盖茶的原创者，喜茶借助蓬勃的灵感，将茶叶带入了“新式茶饮”行业，将年轻化的茶饮真正嵌入年轻人的生活，通过提升市场对茶饮的整体需求，为茶行业开辟更广阔的发展空间。

喜茶的高明之处，在于坚守优质原料和口感的同时，将不同茶饮成品与各种生活、工作中的场景自然而然地衔接，并通过多样化创新，为不同的渠道准备了最适宜的产品组合，根据对各个渠道触点的个性对消费需求的重新挖掘，做出消费者随时想品尝、能品到的“那杯茶”。譬如在体验为王的Lab店，就针对消费者爱玩、尝鲜的心理，将茶饮元素融入到雪糕、甜品、鸡尾酒等品类中。而在电商渠道，不久前联名盒马推出的喜茶青团一经推出就成为爆款；即将在天猫渠道亮相的饼干、茶包等新形态，也充分为喜茶星人们解锁了更多花样品“茶”的可能。

做出好的产品还不足够，喜茶也让“品茶”不再是老一辈的“特权”，帮助新鲜天然的茶饮在年轻人眼中变得“酷”起来。常常被调侃为“一家被茶饮耽误的设计公司”的喜茶，凭借强大的设计能力，让古老的茶饮颜值出彩，牢牢吸引年轻一代的视线。无论是创业前期延续至今的简笔画风、以产品元素为基础独创的波波风、以进军中国香港地区为契机开创的港风、推出芋泥波波茶使用的怀旧像素风、还是复古风潮的延伸民国风、中国风等，都让消费者们爱不释手。喜茶的身影可以毫无“违和感”地出现在逛街、聚会、看电影、办公室下午茶，甚至是放学、下班后家中的休憩时段，让古老的茶，成为名副其实的国民潮品，也真正为茶农打开了销路。

由此可见，喜茶对精准扶贫的思考，并不停留于输血式的帮扶，而是发挥企业所长，将助农与原料品质提升、生产者能力建设、供应链打造、产品设计到消费渠道建设深度结合，真正将茶叶变为那杯深受消费者钟爱的那杯茶，从而在稳固脱贫成果的同时，为茶产业创造可持续的发展与生机。这样的模式，不仅让“因茶致富,因茶兴业”能够真正落地，也为业界提供了赋能茶产业成长、带动茶叶种植地区发展致富的思路。