虾线是什么东西？是虾的哪个部位？

海鲜是很多人喜欢的食物，对虾是最常见的一种。虾分为河虾和海虾，但无论哪一种，它的营养价值都很高，包括大量的蛋白质和矿物质，对健康有益。虾可以有多种吃法，蒸、煮、油焖、包馅饺子，无论如何都是难得的美味。

对虾虽然好吃，但是一定要注意食品安全。吃虾的时候，黑虾毛有什么问题？是重金属还是碎了？买死虾有寄生虫吗？吃虾一定要去掉虾线吗？哪种方式最好？

今天，我要和你谈谈吃虾的问题。爱吃虾的人不要错过。

虾头为什么是黑色的？首先，虾头的重金属含量高于虾肉，但只要养殖环境达标，对虾是没有问题的，放心食用。之所以黑，可能是因为饲料，或者是黑色素堆积，而不是重金属。如果不放心，可以把虾头去掉。毕竟虾头里没有肉吃。

死虾可以吃吗？怎么办？答案很明显，是可以食用的。常见的大虾是冷冻死虾，只有解冻才能煮熟。只要颜色鲜艳饱满有弹性，质量比较好，煮虾或者蒜头虾都不错。

不要煮新鲜的死虾。建议用调料腌制，然后用淀粉包裹，油炸。很好吃。

是否选择虾线做虾是很多人关心的问题。我在处理这件事的时候总是选择虾线，对还是错？上次买虾，遇到一个钓鱼50年的老渔夫，问他这个问题。原来我之前吃错了。我们来看看。

为什么大家都喜欢挑虾线？ 虾线？是什么很明显，是对虾的消化道，也就是肠子，一般都是黑色的，看起来很脏，所以大家吃的时候都会选择去虾线。

老渔民说，只要他们还活着，就不必去虾线，他们已经在海边吃了几十年了。

因为活虾可以正常排泄，消化道不会留下排泄物。即使虾线没有被移走，不管是煮的、炸的还是蒸的，它都是一个高温环境，可以消毒，所以吃它是可以的。但是如果是死虾或者冻虾，会有排泄物残留。如果你选择在吃饭前去虾线，会更干净。

吃虾的时候，你想去虾线？ 50岁的渔民告诉你，他们以前犯过错误。现在你知道了，你不必选择虾线的鲜虾，但你必须选择死虾。

大虾怎么做才好吃？今天，我教你做一个营养丰富、味道鲜美的大蒜虾。

[蒜头虾]

准备500克鲜虾、大蒜、红辣椒、小葱、欧芹、酱油、酱油、盐、1/2汤匙料酒和少许胡椒粉。

[练习]

第一步：将虾从背面两面切开，用清水冲洗干净，不要沥干，加入适量的盐和料酒，混合均匀，腌制5分钟。将大蒜切成蒜末，将葱切成葱花和红辣椒丁。

第二步：将腌制好的对虾放在盘子里，撒上适量的大蒜，用耐高温保鲜膜包裹，用大火加热3分钟，取出。

第三步：将适量的食用油倒入煎锅，加热至50%的热度，加入适量的葱花和红椒丁，激发香味后关火。

第四步：将欧芹切碎，放在对虾上，将熟油倒入锅中。将适量酱油和酱油倒入小碗中，搅拌均匀，淋在对虾上。蒜头虾准备好了。