红薯与紫薯，除了颜色究竟有啥“区别”，怎么做才好吃？

冬天一到之后，其实各个地方都在降温，那面对寒冷的天气，很多地方都开始吃肉，要暖暖身子，当除肉之外其实还有一种蔬菜也是非常受欢迎的，那就是红薯了。对于红薯，相信大家都是熟悉的，红薯是非常常见的一种蔬果类食材，尤其是农村家家户户都有，而且红薯是秋天的应季食物，不管是蒸着吃，煮着喝，还是烤着吃，味道都是非常丰富的，与红薯相似的还要紫薯，是紫颜色的，那也有人疑问了，红薯与紫薯，除了颜色究竟有啥“区别”，怎么做才好吃？

其实在很多的地方也把红薯称作为地瓜，煮熟吃着味道是非常浓郁的，而且口感很细腻，同时红薯里头有很多的成膳食纤维以及维生素，所以对于我们的肠胃都是有很好的滋养作用，甚至是有一些老农村种地的人会直接将红薯扒开皮就生吃，口感也是非常清脆香甜的。

其实冬天吃红薯的方法是很多样的，除了烤红薯非常受到人们的欢迎之外，我们在家也可以将红薯作为做成拔丝红薯来吃，方法特别的简单。

就是将红薯先切块，然后再放入油锅里炸，炸到微黄就捞出来控油，在锅内留少许的油，放入白砂糖，小火慢慢的熬糖，这里需要边搅拌边熬，防止糖变黑糊锅，带到出现拉丝现象之后，再把红薯倒入迅速的翻炒就可以出锅了，拔丝红薯，香香甜甜的，很受小孩子的欢迎！

紫薯顾名思义，它的果肉是深紫色的，而且紫薯除了颜色跟红薯不一样，在营养上也是更加的丰富，富含丰富的维生素A以及维生素C，煮熟之后颜色是非常鲜亮的，吃起来的味道也比较绵密，所以喜欢吃紫薯的人也非常的多。

为什么紫薯会呈现紫色呢？其实这就是因为紫薯中含有丰富的花青素，而花青素是纯天然的抗氧化剂，对于女人的皮肤保养是非常有好处的，并且紫薯中含有丰富的硒元素，女人多吃一些紫薯就可以帮助我们美容养颜，预防早衰，并且对于肠胃的润肠通便都是有好处的。红薯与紫薯，除了颜色究竟有啥“区别”，怎么做才好吃？现在你知道了吗？