外卖运营小知识之如何设置满减
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作者 | 小高老师
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眼下，纵观各大外卖平台，满减活动似乎已经成为线上外卖商家的标配。如果你没有个满减，在别人眼里，可能就是这样滴。
不过，满减虽然大家都在玩，却并不是每个人都将其利用好了。也许有的人靠它赚得盆满钵满，而有的人却亏得血本无归。
其实关键就在于，你是否掌握了外卖满减设置的技巧，满减设置也很有讲究的。比如，减多少才能既吸引用户又最赚钱？满减设置几档才合适？减得越多越好吗？
满减设置也很有讲究的。比如，减多少才能既吸引用户又最赚钱？满减设置几档才合适？减得越多越好吗？
一、外卖满减的误区
01减额越高，满减力度越大？
首先、满减金额多并不等于满减折扣力度大。在各个外卖平台上，满减优惠都是平台排名规则的一个重要计算因子，往往商家折扣力度越大，排名靠前的可能性越大。在平台和客户面前的曝光度就越高，就会带来订单。
02满减设置要根据平均客单价来设置？
商家用平均客单价来定满减会有个误区：平均客单价不足以代表不同消费层次客户的消费水平。
举个例子：
假设A顾客的消费水平低，客单价为20元。B顾客的消费水平较高，客单价为80元。
那么平均客单价就为50元。若以50元作为满减的设置标准，对于客单价为20的顾客来说门槛太高，享受不到优惠，不会下单。对于客单价为80的顾客，优惠的吸引力不够大，也可能不会下单。所以平均客单价不能解决不同消费层次的用户点餐需求。
正确的做法：根据客单价分布最密集的，占比最高的客单价作为我们满减的门槛。这个客单价分布在外卖商家版后台能查看.
03满减力度大，排名就一定会上升吗？
许多商家为了提高排名，就将满减力度设得很大。结果发现排名并没有提升，这是因为影响排名的因素很多（还包括销量、客单价、评价等等），而满减只是其中一个因素。
首先排名规则除了满减力度之外，还会根据客单价，活动力度，出餐时间，截接时间，评价等诸多因素，就算满减力度很大，其他因素没有提升那么提升的空间也不会很大。
还有就是，满减力度的大小是以用户真正能享受到的满减为标准的，比如设置满100减20.但是门店是快餐店，平均客单价为30元左右，设置再大也没用。再比如满10 减10，而商家起送价就20那么平台就会认为你是满20减10，5折满减计算，这种虚假的满减对转化率有帮助，但排名没有用。
04先定价，再定满减力度？
大家都习惯于先定产品价格，再定满减力度。但会有弊端：由于价格已经确定，如果想再增加满减力度，那么利润肯定会降低，导致亏损。
也就是说一旦你价格确定了，满减就没有调整的余地了。
所以正确的做法应该是：根据满减力度来定价。
建议商家用满减来反推，先根据市场竞争情况来确定自家的满减力度，再根据成本结构，反推产品定价，从而确保满减的利益最大化。
05模仿同类优秀门店做满减？
盲目抄袭竞争对手的满减设置也是不可取的。
每一家的品类定价、凑单模式，以及用户的点餐搭配都不一样，同样的满减设置可能他家赚钱你家亏钱。我们要根据自身店铺的情况来设置适合自己的满减。
二、满减活动的设置技巧
在设置技巧前，我们必须要先了解满减活动3要素：满减的活动阶梯数量、满减的门槛、满减的金额。
01满减活动阶梯数量
即满减活动的档次数量。在外卖平台，我们会发现有商家只设置一个满减活动，也有商家设置了多个。
究竟设置几个好呢？又是根据什么来设定的呢？
1.小额满减：比如满10减1，满20减3等
2.大额满减：比如满15减7，满30减15等，优惠力度在5-2折左右
3.极限满减：比如满15减13.满30减30等
不同类型的商户，不同的商圈满减的设置也不同。
02合适的满减门槛
满减的“满”决定了能享受优惠的门槛，如果门槛过低，客户很容易达成，便无法刺激客户购买更多的产品，提升客单价。相反如果门槛过高则会导致客户凑单成本过高，丧失购买欲望。
所以“满”的门槛要满足，不是客户随便可以达到的，而需要他们稍作努力才能达到。
建议买满金额=近7天客单价x（115%-130%）
03满减金额的设置
一般来说，菜品价格=菜品成本+税+管理成本+其他成本+利润，减的部分要控制在利润能承受的范围里，否则就亏了。
另外在满减设置时，要考虑竞争对手的满减力度，尤其是产品或服务与竞对差距不大的商家，满减力度需与竞对持平或略高于竞争对手。
建议减少金额 = 满减条件 x（5%-10%）
三、结语：满减与折扣勿冲突
最后提醒大家：满减活动和折扣菜是互斥的。如果一道菜设定为折扣菜，那么点这道菜意味着不能参与满减活动。
商家要知道，顾客在点进店铺前，最具吸引力的就是满减标签，他们会带着要凑满减的想法点进店铺。如果手机滑动了好几屏都是折扣菜，根本不能点满减，难免感到不满，甚至有种受骗感，从而离开店铺。
像此类情况，有个很简单的方式，即将菜品“一分为二”，同一道菜在菜单上上两次，一道是折扣菜，一道是能够参与满减的普通菜，它们除了名字不同外，菜品本身没有任何差别。用这个小技巧，就可以让想买折扣菜的顾客买折扣菜，想凑满减的凑满减了。
最后总结一下，在设计满减活动时。会围绕满减门槛、满减金额、满减力度、满减档位展开设计，满减设计的目的是提高客单价，提高销售额，从而提高商家利润。
