日前，喜茶的食用冰
被检测出菌落总数超标
存较大食品安全风险
4款果茶/奶茶中菌落总数高于同类标准
3款被检出大肠菌群
喜茶相关负责人已被约谈
6月13日
喜茶官方微博发文回应并道歉：
南京喜茶因菌落总数超标被约谈
近期，江苏省南京市玄武区市场监管局启动了专项检测。抽检发现，喜茶的一款食用冰，四款现制现售饮料均检出微生物，也就是细菌，存在一定安全风险。
2020年6月2日，“夏日冷饮”专项检测启动，抽检16批次果茶（奶茶） 6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌。
南京市玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲介绍，工作人员对冷饮店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰块都做检测，主要是检测卫生的指标，比如大肠菌群还有总菌群的数值。
目前，餐饮环节的散装食用冰尚无国家标准，抽检人员参照预包装食用冰标准做了风险评估。根据要求，菌落总数和大肠菌群标准分别为100CFU/g，10CFU/g （读CFU每克），1批次抽样来自喜茶南京珠江路店的食用冰，菌落总数检测为1200CFU/g，存在较大风险。
罗亚玲分析，出现菌落总数超标，可能是因为制冰机的设施设备或者餐饮制作场所原因，还有人员操作不规范等问题，都可能会造成这样的微生物污染。
目前，对于抽检发现的问题，市场监管部门已经第一时间通报喜茶管理方，并约谈相关负责人，要求加强环境卫生的洗消和人员管理。
接下来，企业整改到位，要向市场监管部门提交整改报告，监管部门会随机进行现场检查，如果有必要的话还会再开展一次检测。
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